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Dosaggio zero: i Cru e le varietà di uva sono rigorosamente selezionati per garantire che vengano trattenute solo uve con alti livelli di zucchero e bassa acidità
VINIFICAZIONE EAFFINAMENTO
Il terreno è argilloso e ghiaioso
una spiccata mineralità e sapidità
Le bottiglie vengono lasciate invecchiare per 2 mesi con la piccola quantità di lieviti rimasti che avviano una fermentazione secondaria in bottiglia per la sua petillance
Alberelli Negroamaro IGP Salento 2008 L'astore 0,75L — Vino Rosso Puglia — Affinato in Barrique Majolini Dosaggio zero: i Cru eAlberelli di Negroamaro 2008 un grande rosso da invecchiamento firmato LAstore Masseria, nato da vecchie viti ad alberello che custodiscono lessenza pi autentica del Salento. La bassa resa e la concentrazione naturale delle uve permettono di ottenere un vino di straordinaria intensit e longevit. Dopo la fermentazione, il vino affina in barrique di rovere francese e prosegue con un lungo riposo in bottiglia, raggiungendo oggi un profilo maturo e
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