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Durch die feine Textur und die ausgewogene Schärfe eignet sie sich ideal zum Verfeinern von Pasta
Es lässt sich vielseitig zubereiten – ob als Carpaccio
Beim Schneiden des Fleisches ist darauf zu achten
Durch die Trockenreifung im Dry-Ager entwickelt das Wagyu Entrecôte ein intensives
dieses quer zur Faser in Scheiben zu scheiden
DWF Wagyu Bavette / Flap Steak Gewicht:358g Durch die feine Textur undBeschreibung: Das Flap Steak stammt aus dem inneren schrgen Bauchmuskel und liegt zwischen dem Flank Steak und Inside Skirt. Das Fleisch ist grobfaserig, fest im Biss, aber durch die Marmorierung trotzdem zart.
US$ 5950.00
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